Сертификация и декларирование чая

Чай, мате, растительные смеси и экстракты подлежат обязательной оценке соответствия требованиям законодательства Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Основной формой подтверждения безопасности и качества является Декларирование соответствия в рамках технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). 

Нормативная база

Основные документы, регулирующие сертификацию и декларирование:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Устанавливает базовые требования к процессам производства, хранения, перевозки и реализации продукции. Включает нормативы по содержанию токсичных элементов, микробиологические показатели (отсутствие патогенных микроорганизмов).  
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Регламентирует правила нанесения информации на упаковку: наименование, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, сведения о производителе, знак ЕАС.  
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Применяется, если в составе есть пищевые добавки, ароматизаторы, красители или другие вспомогательные вещества.  
• ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». Применяется в отношении чая в пакетиках и пирамидках.  

Для мате (парагвайского чая) дополнительно действует Решение Коллегии Евразийской Экономической Комиссии №166 от 16 октября 2018 года. Согласно ему, травяные инстантные чаи на растительной основе, мате или парагвайский чай относятся к специализированной пищевой продукции. Для таких товаров требуется Свидетельство о государственной регистрации (СГР), а не декларация соответствия.  

Если продукция позиционируется как биологически активная добавка (БАД), также необходимо оформлять СГР.  

Схемы декларирования

Для чая и чайных смесей применяются следующие схемы декларирования:

• 1Д — для серийного выпуска продукции. Требуется протокол испытаний от аттестованной лаборатории и анализ состояния производства (АСП). Срок действия декларации — до 3 лет.
• 2Д — для партии продукции. Достаточно протокола испытаний от аттестованной лаборатории. Срок действия декларации — до конца срока годности продукта.
• 3Д — для серийного выпуска продукции. Требуется протокол испытаний от аккредитованной лаборатории и сертификат на систему безопасности, соответствующую стандарту ИСО (ХАССП). Срок действия декларации — до 5 лет.

Процедура декларирования

Для получения декларации необходимо пройти лабораторные испытания в аккредитованной лаборатории, которые подтвердят соответствие продукции требованиям регламентов. На основании протоколов испытаний заявитель (производитель или импортёр) оформляет декларацию соответствия.  

Этапы процедуры:

1. Идентификация продукции и определение кода ТН ВЭД. Для чая используется код 0902, для мате — 0903 00 000 0, для экстрактов — 2101 20 200 0.  
2. Подготовка технической документации: рецептура, спецификация, технология производства, инструкции по хранению и транспортировке, этикетка.  
3. Отбор образцов и проведение лабораторных испытаний. В лаборатории проверяют органолептические (внешний вид, цвет, аромат), физико-химические (содержание влаги, зольность, уровень pH и др.) и микробиологические показатели, а также содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и других вредных веществ.  
4. Выбор схемы декларирования в зависимости от статуса заявителя и объёма партии.
5. Сбор пакета документов.
6. Регистрация декларации через личный кабинет на портале ГИСП или через аккредитованный орган.
7. Получение регистрационного номера.
8. Маркировка продукции после регистрации декларации.  

Необходимые документы для декларирования

Для оформления декларации потребуются:

• уставные документы заявителя (устав, ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП);
• договор с производителем (для импортёров);
• техническая документация (рецептура, спецификация, технологическая инструкция);
• протоколы лабораторных испытаний;
• образцы этикетки, макеты упаковки с полной информацией по ТР ТС 022/2011;
• контракты на поставку сырья (по требованию);
• документы на сырьё (сертификаты, декларации, при необходимости);
• заявление о регистрации декларации;
• доверенность на ответственное лицо (если подача осуществляется не руководителем).  

Для импортной продукции также требуется предварительный ввоз образцов по процедуре 064 и результаты лабораторных испытаний в ЕАЭС.  

Дополнительные требования

• Система ХАССП. Предприятия-производители обязаны внедрить и применять систему менеджмента безопасности продуктов питания, основанную на принципах ХАССП (требование ТР ТС 021/2011).  
• Фитосанитарный контроль. Чай как продукция растительного происхождения подлежит фитосанитарному контролю. При ввозе на территорию РФ импортер обязан предоставить фитосанитарный сертификат, выданный уполномоченным органом страны-экспортёра.  

Маркировка

С 1 апреля 2026 года все виды чая и чайных продуктов (включая мате и экстракты) подлежат обязательной маркировке в системе «Честный знак». Травяные сборы без содержания чайного листа (ромашка, мята, шиповник) пока не маркируются, но если в составе есть хотя бы 1% настоящего чая, продукт подлежит маркировке.  

Добровольная сертификация

После обязательного декларирования заявитель может пройти добровольную сертификацию, например, по системе ГОСТ Р. Это не заменяет обязательную декларацию, но может стать дополнительным маркетинговым инструментом.  

Отсутствие разрешительных документов влечёт административную ответственность: запрет на продажу, штрафы, конфискацию товара и другие санкции.