Сертификация детской молочной продукции

Детская молочная продукция, включая кефир, подлежит строгому регулированию в рамках законодательства ЕАЭС. Для таких продуктов требуется прохождение обязательной государственной регистрации, а не декларирования, как для обычной молочной продукции. Это связано с повышенными требованиями к безопасности и соответствию возрастным особенностям детей. 

Нормативная база

Основные документы, регулирующие сертификацию и декларирование детской молочной продукции:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Устанавливает общие санитарно-гигиенические требования к процессам производства, хранения и перевозки. 
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Определяет требования к безопасности молочной продукции, включая детскую, процессам её производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также к маркировке и упаковке. 
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Регламентирует правила нанесения информации на упаковку. 
• ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания». Применяется, если продукция относится к специализированному питанию. 
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Если в состав входят пищевые добавки, ароматизаторы и т. д. 

Также применяются ГОСТы и технические условия (ТУ), по которым производится продукция. Например, ГОСТ 32252-2013 «Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия» регулирует требования к питьевому молоку для детей старше 3 лет. Для кефира могут применяться аналогичные стандарты с учётом его специфических характеристик.  

Форма подтверждения соответствия

Для детской молочной продукции обязательна Государственная регистрация. По её результатам выдаётся свидетельство о государственной регистрации (СГР), которое подтверждает санитарно-эпидемиологическую безопасность продукции и даёт право на её производство, импорт и реализацию.  

Декларация соответствия в этом случае не оформляется. После получения СГР может потребоваться декларирование других требований, не связанных напрямую с статусом «детское питание» (например, соответствие ТР ТС 033/2013 по показателям безопасности молочной продукции).  

Требования к продукции

Детская молочная продукция должна соответствовать следующим критериям:

• Пищевая ценность должна соответствовать функциональному состоянию организма ребёнка с учётом его возраста.  
• Не допускается использование компонентов, полученных с применением ГМО, искусственных красителей и ароматизаторов.  
• Показатели содержания потенциально опасных веществ, а также показатели окислительной порчи не должны превышать установленные нормы.  
• Микробиологические показатели не должны превышать допустимые уровни.  
• При производстве адаптированных молочных смесей (заменителей женского молока) допускается включение только определённых добавок (L-аминокислоты, таурин, нуклеотиды, пребиотики, бифидобактерии, рыбный жир и др.) в соответствии с установленными нормами.  

Дополнительные требования

Производители обязаны внедрить систему менеджмента качества и безопасности, основанную на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки). Это позволяет эффективно управлять рисками и повышать качество продукции.  

При маркировке продукции необходимо соблюдать требования ТР ТС 022/2011, включая указание состава, пищевой ценности, срока годности, данных о производителе и других обязательных сведений.  

Ответственность

Производство, импорт или реализация детской молочной продукции без СГР влечёт административные штрафы, запрет на деятельность и возможное изъятие товара.  

Рекомендации

Для соблюдения всех требований рекомендуется:

• тщательно изучить действующие технические регламенты и стандарты;
• организовать производственный контроль и внедрить систему ХАССП;
• проводить регулярные лабораторные испытания продукции;
• своевременно обновлять разрешительную документацию.

При возникновении сложностей с оформлением документов или вопросами соответствия можно обратиться в аккредитованные сертификационные центры или к юристам, специализирующимся на пищевом законодательстве.