Декларация соответствия на соки

Если вы производите или импортируете соки, вам необходимо оформить декларацию соответствия — это обязательное требование российского законодательства. Разберём, как пройти процедуру без ошибок и задержек.

Что такое декларация соответствия на соки

Это официальный документ, подтверждающий, что продукция соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС). Без декларации реализация соков на территории РФ и стран ЕАЭС запрещена.

На какие соки требуется декларация

Документ оформляется на:

• фруктовые и овощные соки (прямого отжима, восстановленные);
• нектары;
• сокосодержащие напитки;
• детские соки (от 0+);
• соки для диетического питания.

Исключения: соки объёмом до 0,03 л (пробники) и продукция для экспорта за пределы ЕАЭС.

Какие регламенты регулируют

Соки подлежат оценке соответствия по:

• ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (если применяются).

Порядок оформления декларации

1. Подготовка документов:
   • заявка;
   • реквизиты компании;
   • технические условия (ТУ) или ГОСТ на продукцию;
   • рецептуры и состав;
   • договор аренды или свидетельство о собственности на производственные помещения (для производителей);
   • контракт на поставку и инвойс (для импортёров);
   • протоколы испытаний (при наличии).
2. Отбор образцов и испытания:
   • проверка органолептических показателей (вкус, цвет, запах);
   • анализ физико‑химических параметров (содержание сухих веществ, кислотность, массовая доля сока);
   • микробиологические исследования;
   • контроль содержания пестицидов, нитратов, тяжёлых металлов;
   • проверка маркировки на соответствие ТР ТС 022/2011.
3. Анализ производства (для серийного выпуска):
   • оценка условий изготовления;
   • проверка системы контроля качества (ХАССП/HACCP).
4. Регистрация декларации:
   • заполнение электронного заявления в реестре Росаккредитации;
   • загрузка протоколов испытаний и других документов;
   • подписание усиленной квалифицированной электронной подписью (УКЭП);
   • внесение в Единый реестр деклараций соответствия.

Срок действия декларации

• до 5 лет — для серийного производства (при наличии сертификата ХАССП);
• на партию — без ограничения срока, но только для указанного объёма продукции.

Частые ошибки при оформлении

• указание неполного состава (например, без пищевых добавок);
• несоответствие маркировки требованиям ТР ТС 022/2011;
• отсутствие протоколов по микробиологии или токсичным элементам;
• подача документов без УКЭП.

Как избежать проблем: рекомендации

1. Заранее проверьте, подпадает ли ваша продукция под действие ТР ТС 023/2011.
2. Проведите предварительные испытания в аккредитованной лаборатории.
3. Убедитесь, что маркировка содержит:
   • наименование продукта;
   • состав (в порядке убывания массовой доли);
   • дату изготовления и срок годности;
   • условия хранения;
   • информацию об изготовителе и заявителе;
   • обозначение ТР ТС.
4. Подготовьте пакет документов в соответствии с требованиями Росаккредитации.

Вывод

Оформление декларации на соки — обязательная процедура, требующая внимания к деталям. Чтобы избежать штрафов и задержек,:

• изучите требования ТР ТС 023/2011 и других регламентов;
• проведите испытания в аккредитованной лаборатории;
• правильно оформите маркировку;
• подайте документы через официальный реестр с УКЭП.