Методические указания Роспотребнадзор 2026:  пестициды и ботулизм

Методические указания Роспотребнадзор утвердил 10 апреля 2026 года — пакет из 11 документов вступил в силу 10 сентября.

Прежде всего они нужны аккредитованным лабораториям и предприятиям пищевой отрасли. Разбираем, что именно изменилось…

Методические указания Роспотребнадзор: микробиологический контроль биопрепаратов

Прежде всего, новые документы вводят методы определения биопрепаратов и микроорганизмов в воздухе.

Например, лаборатории теперь обязаны измерять концентрацию препарата «33 Богатыря» и шести штаммов бактерий — от Azospirillum brasilence до Bradyrhizobium japonicum.

При этом методики особенно важны для аккредитованных лабораторий на предприятиях, где используют биологические препараты защиты растений.

Кроме того, соблюдение этих правил напрямую влияет на легитимность протоколов — а это критично при проверках и подтверждении безопасности продукции.

Контроль пестицидов: ключевой блок для пищевой отрасли

Теперь перейдём к самому важному для пищевых предприятий — контролю остаточных количеств пестицидов. Именно эти методики применяют при исследованиях и мониторинге безопасности сырья и продукции.

Стоит отметить, что аккредитованные лаборатории работают по ГОСТ ISO/IEC 17025‑2019 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий».

Этот стандарт является идентичным переводом международного стандарта ISO/IEC 17025:2017. Благодаря новым МУК они получают стандартизированные методы, а значит, результаты их анализов становятся воспроизводимыми и юридически значимыми.

В частности, основной метод — высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Вместе с тем в отдельных случаях используют газожидкостную хроматографию или ВЭЖХ с масс‑спектрометрией.

Перечень новых методик (МУК 4.1.4269–4277‑26)

Ниже — краткий список новых методик. Каждая из них описывает, какое вещество и где искать. Они предназначены для лабораторий, которые контролируют безопасность сельскохозяйственной продукции, воды, почвы и других объектов.

• МУК 4.1.4269‑26: новалурон — в яблоках, сливах, винограде и соках из них (ВЭЖХ).
• МУК 4.1.4270‑26: флорпирауксифен‑бензил — в воде, почве, рисе (ВЭЖХ‑МС).
• МУК 4.1.4271‑26: флубендиамид — в кукурузе, нуте, подсолнечнике, сое, рапсе и маслах (ВЭЖХ).
• МУК 4.1.4272‑26: азоксистробин — в чечевице, просе, сорго, свёкле и свекольном соке (ВЭЖХ).
• МУК 4.1.4273‑26: имидаклоприд — в арбузах и соке арбуза (ВЭЖХ).
• МУК 4.1.4274‑26: дифлубензурон — в кукурузе, сое, подсолнечнике, рапсе, маслах, картофеле и капусте (ВЭЖХ).
• МУК 4.1.4275‑26: метамифоп — в горохе, сое, подсолнечнике и маслах (ВЭЖХ).
• МУК 4.1.4276‑26: метоминостробин — в зерне и соломе зерновых (ВЭЖХ).
• МУК 4.1.4277‑26: хлороталонил — в семенах и масле подсолнечника и сои (ГЖХ).

Важно, что все эти методики утвердили 10 апреля, опубликовали 29 июня, а применять их нужно с 10 сентября 2026 года.

Почему это критично для аккредитованных лабораторий

Здесь важно понимать: лаборатории обязаны применять только аттестованные методики, которые входят в их область аккредитации. Новые МУК меняют правила игры — и вот что нужно сделать.

• Во‑первых, расширить область аккредитации: добавить новые методики через Росаккредитацию.
• Во‑вторых, внедрить методики на практике: подготовить оборудование (ВЭЖХ, газовые хроматографы, масс‑спектрометры) и обучить персонал.
• В‑третьих, обновить документацию: внести МУК в реестр методик и провести верификацию.

Причём каждый из этих шагов влияет на юридическую силу протоколов. Таким образом, без полного цикла внедрения результаты исследований не примут при подтверждении соответствия требованиям ТР ТС 021/2011.

Методические указания Роспотребнадзор по ботулизму: МУ 3.1/4.2.4279‑26

Отдельно стоит выделить новый документ по ботулизму — МУ 3.1/4.2.4279‑26.

Его ввели впервые, и он задаёт единые правила надзора и диагностики. Роспотребнадзор разместил документ на сайте 14 июля 2026 года,  позже МУК по пестицидам.

С одной стороны, документ описывает, как организовать эпидемиологический надзор, включая профилактику, диагностику и оценку рисков. С другой стороны, он устанавливает дифференцированные требования к отбору проб в зависимости от типа продукции.

Более того, «золотым стандартом» обнаружения ботулотоксина остаётся биологическая проба на белых мышах. При этом все работы с возбудителем проводят только в аккредитованных лабораториях с нужным уровнем биологической безопасности.

Для кого предназначены документы

Методические указания носят рекомендательный характер, но их активно используют разные участники рынка. В частности, документы нужны:

• органам санитарно‑эпидемиологического надзора и их учреждениям;
• госорганам в сфере охраны здоровья;
• юрлицам, ИП и физлицам;
• ветеринарным и медицинским специалистам;
• аккредитованным лабораториям — для исследований и мониторинга.

Кроме того, эти методики учитывают при подготовке разрешительной документации — например, при оформлении деклараций и сертификатов, что особенно важно для продавцов и производителей при работе с маркетплейсами и системой «Честный ЗНАК».

Подведём итог.

Во‑первых, аккредитованные лаборатории получили новые методики по пестицидам и микробиологии. Во‑вторых, пищевые предприятия должны учитывать эти методики при выборе лаборатории‑партнёра. В‑третьих, лаборатории, которые работают с ботулизмом, обязаны соблюдать требования МУ 3.1/4.2.4279‑26.

Вместе с тем, хотя документы носят рекомендательный характер, для аккредитованных лабораторий применение аттестованных методик обязательно — иначе протоколы не будут иметь юридической силы. Следовательно, своевременное внедрение новых МУК — это не просто формальность, а необходимое условие для легальной работы и подтверждения безопасности продукции.

Нормативные документы (МУК и МУ)

1. МУК 4.1.4269-26 — определение остаточных количеств новалурона методом ВЭЖХ в плодах яблони и сливы, ягодах винограда, яблочном, сливовом и виноградном соках. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
2. МУК 4.1.4270-26 — определение флорпирауксифен-бензила и метаболита флорпирауксифена методом ВЭЖХ с масс-спектрометрическим детектированием в воде, почве, зерне и соломе риса. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
3. МУК 4.1.4271-26 — определение флубендиамида методом ВЭЖХ в растительной массе, зерне кукурузы и нута, семенах подсолнечника, сои и рапса, растительных маслах. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
4. МУК 4.1.4272-26 — определение азоксистробина и его Z-изомера методом ВЭЖХ в зерне чечевицы, проса и сорго, корнеплодах столовой свёклы и свекольном соке. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
5. МУК 4.1.4273-26 — определение имидаклоприда методом ВЭЖХ в плодах и соке арбуза. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
6. МУК 4.1.4274-26 — определение дифлубензурона методом ВЭЖХ в растительной массе, зерне кукурузы, соевых бобах, семенах подсолнечника и рапса, растительных маслах, картофеле и капусте. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
7. МУК 4.1.4275-26 — определение метамифопа методом ВЭЖХ в зерне гороха, соевых бобах, семенах подсолнечника и растительных маслах. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
8. МУК 4.1.4276-26 — определение метоминостробина методом ВЭЖХ в зерне и соломе зерновых культур. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
9. МУК 4.1.4277-26 — определение хлороталонила методом газожидкостной хроматографии в семенах и масле подсолнечника и сои. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
10. МУ 3.1/4.2.4279-26 — эпидемиологический надзор, лабораторная диагностика и профилактика ботулизма. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.
11. МУК по микробиологическому контролю — методы микробиологического определения концентрации в воздухе рабочей зоны и атмосферном воздухе биопрепаратов и микроорганизмов: препарат «33 Богатыря», Azospirillum brasilence, Bacillus megaterium, Bacillus subtilis, Bacillus thuringiensis, Enterobacter ludwigii, Bradyrhizobium japonicum. Утверждены 10.04.2026, введены 10.09.2026.

Стандарт

12. ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 — общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий.

Информационные источники (по которым проводилась сверка фактов)

• Официальный сайт Роспотребнадзора — публикации документов
• Росаккредитация область аккредитации испытательных лабораторий

Все 11 нормативных документов утверждены единым приказом Роспотребнадзора от 10 апреля 2026 года и вступили в действие 10 сентября 2026 года.

Документы носят рекомендательный характер, за исключением требований к аккредитованным лабораториям — для них применение аттестованных методик, входящих в область аккредитации, является обязательным условием юридической значимости результатов испытаний.

Остались вопросы?

• Напишите нам в ВК группа | ВК сообщество
• Обратитесь к экспертам: leadertest.ru — поможем пройти все этапы.
• Мы есть в MAX (чат) /MAX (офиц.канал)