Оформление состава на упаковке — один из ключевых этапов подготовки продукта к выпуску. Особенно внимательно нужно подходить к описанию масложировых компонентов: от корректности формулировок зависит соответствие ТР ТС 022/2011 и возможность беспрепятственно реализовывать товар в странах ЕАЭС.
Когда уместно обобщённое наименование
В отдельных ситуациях регламент разрешает не перечислять конкретные виды масел, а использовать обобщающие термины. Полный список таких случаев зафиксирован в Приложении 1 к ТР ТС 022/2011.
Например, если в рецептуре задействовано рафинированное растительное масло, которое не подвергалось дальнейшей переработке, на этикетке можно указать «масло растительное» без уточнения вида сырья. То же касается и растительных жиров: при соблюдении условий допустимо писать «жир растительный».
Границы допустимого, когда обобщение недопустимо
На практике встречаются случаи, когда производители расширяют зону применения обобщённых формулировок и применяют их к модифицированным продуктам. Однако такие действия противоречат требованиям регламента.
Компоненты, полученные путём переработки (гидрогенизация, фракционирование и др.), необходимо указывать под их точным наименованием. Это позволяет потребителю и контролирующим органам однозначно определить, какой именно ингредиент содержится в продукте.
Практический пример. Если в составе присутствует заменитель масла какао лауринового типа, нельзя ограничиваться формулировкой «масло растительное». В маркировке следует указать полное название компонента — это обеспечит соответствие нормам и повысит доверие покупателя.
Статус планируемых изменений
В 2021 году проходило публичное обсуждение проекта поправки № 4 к ТР ТС 022/2011: документ предусматривал расширение перечня случаев, когда допускается группировка масложировых ингредиентов. Однако в итоге эти изменения так и не были утверждены. Соответственно, при оформлении маркировки следует ориентироваться исключительно на действующую редакцию регламента.
Практические рекомендации для безопасной маркировки
Чтобы минимизировать риски претензий со стороны надзорных органов, рекомендуем придерживаться следующих правил:
- Изучите Приложение 1. В нём содержится исчерпывающий перечень ситуаций, когда допустимо использовать обобщённые формулировки.
- Оцените степень переработки компонента. Если масло или жир подвергались модификации, указывайте точное наименование ингредиента.
- Проведите финальную проверку состава. Перед запуском партии в продажу убедитесь, что формулировки в разделе «Состав» соответствуют требованиям и не вводят потребителя в заблуждение.
- Обратитесь к экспертам при неоднозначных ситуациях. Консультация профильного специалиста поможет избежать ошибок и последующих затрат на перемаркировку или урегулирование претензий.
Источники
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (действующая редакция).
- Материалы публичного обсуждения проекта изменения № 4 к ТР ТС 022/2011.
- Разъяснительные письма и методические рекомендации профильных ведомств.
Остались вопросы? Свяжитесь с нами:
Напишите нам в ВК группа | ВК сообщество
Обратитесь к экспертам: leadertest.ru — поможем пройти все этапы.
Получите бесплатную консультацию — разберём вашу ситуацию и предложим оптимальное решение.
Мы есть в MAX